Förrätter

Ostron 22:-

Fine de Normandie no.4

Löjrom från Junköfiskarna 192:-

Gruyère samt klassiska tillbehör 

Bläckfiskrisotto 176:-

saffran, hummerfond, syrat smör

Kalvbräss 168:-

tunga, blomkål, rökt sidfläsk

Consommé queue de boeuf* 186:-

oxsvans, märg, tryffel, svamp

 

*Sjögräs tolkar Karl Blunck som var kökschef på Trädgårdsföreningen i Göteborg samt Savoy i Malmö. Karl skrev första upplagan av den gastronomiska handboken redan 1932. 

 

Från hav, gård och skog

Gräddstekt Kungsfisk 286:-

dill, kantareller, spenat, mandel

Torsk Américaine 272:-

saffran, hummerbisque, fänkål, potatis

Cassoulet på Anka 560:-

för två 
bröst, lår, hjärta, blod

Njurtapp Onglet 268:-

rödvin, tomat, bönor, gratäng 

Korv & Isterband 198:-

kalv, madeira, selleri, bacon 

Plat du Jour

Dagspris 

Desserter

Pot au Crème 98:-

vanilj, blodapelsin, krossade drömmar 

Krokant Parfait 112:-

nötter, maräng, russin 

Chokladterrin 116:-

körsbär, mandel, kavring 

Rom och Choklad 158:-

tre sorters lagrad rom kombinerat med mörk choklad